Chicken Chili (墨西哥雞肉料理)

準備時間
30-45 分鐘

烹飪時間
24小時

醃滷汁
2 塊 冷凍雞胸肉 1 罐（約 6 盎司）（改用莎莎醬 salsa） 1 罐 玉米粒（不需瀝乾） 1 罐 黑豆（瀝乾沖洗） 1 包 乾燥 Ranch 沙拉醬粉 1 大匙 孜然粉（cumin） 1 茶匙 辣椒粉（chili powder） 1 茶匙 洋蔥粉 1 塊（8 盎司）奶油乳酪（cream cheese）
您可以根據個人口味偏好增加或減少香料的份量

製作方法
將冷凍雞胸肉放入慢燉鍋（Crockpot）底部。 依序加入番茄（或莎莎醬）、玉米（含汁）、黑豆。 加入 Ranch 調味粉、孜然粉、洋蔥粉、墨西哥辣椒粉。 稍微攪拌混合。 最上面放上一整塊奶油乳酪。 低溫（Low）煮 6–8 小時。中途可攪拌 1–2 次，幫助奶油乳酪融化混合。 將雞肉撕成較大塊狀，拌勻。 可搭配白飯一起享用。

小提示 
想更辣可以加墨西哥辣椒（jalapeño）。 想更清爽可最後擠一點檸檬汁。 上桌前可加香菜、酪梨或酸奶油增加風味

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