藍莓杯子蛋糕

準備時間
15 分鐘

烹飪時間
15-20 分鐘

這是我們家最愛的杯子蛋糕／瑪芬食譜！超級容易做、變化性超高，大家都愛吃！
外皮微微脆脆、內裡鬆軟濕潤、滿滿藍莓爆漿，還帶著淡淡的香草香氣！
希望你也像我們一樣愛上這道食譜～

材料

• ¾ 杯細砂糖（可依個人口味增減）
• 1 條軟化的奶油（約 ½ 杯；或用你喜歡的油，我們用橄欖油）
• 2 顆大雞蛋
• 2 杯無麩質麵粉（或普通麵粉也可）
• 1 茶匙泡打粉
• ½ 茶匙小蘇打
• ½ 茶匙鹽
• 1 杯酸奶油（或優格、克菲爾皆可）
• 1 茶匙香草精
• 藍莓 依喜好量（我們喜歡放超多 😀）
• 糖粉（選用，用來灑表面裝飾）

做法

1. 預熱烤箱至 350°F（約 175°C）。
2. 在瑪芬模具或杯子蛋糕模具中鋪上紙杯，或塗上油防沾。
3. 將除了藍莓和糖粉以外的所有材料全部放入大碗中，攪拌至順滑均勻。
4. 加入想要的藍莓量，輕輕拌勻（不要過度攪拌，以免藍莓破掉）。
5. 將麵糊填入模具中，約填到 ⅔ 滿。
6. 放入烤箱烘烤 15-20 分鐘，或直到瑪芬表面呈金黃色、牙籤插入中心拔出乾淨無黏屑。
7. 烤好後取出，放在網架上冷卻。可趁熱、溫熱或完全冷卻享用（我們超愛配鮮奶油一起吃！）。

食譜影片 

食譜注意事項
這是我們製作這款美味無麩質藍莓瑪芬的方法！
請依個人喜好調整糖和藍莓的用量。
請好好享用！ 如果您喜歡這道食譜，請幫忙分享給朋友和家人～

感謝您的觀看！

文章作者：Adeline Kurkinen 想看更多她的文章，請前往： Cross Culture Girl